Не существует эликсира долголетия, но пища, которую мы едим, оказывает большое влияние на то, как долго мы живем. Несмотря на постоянно меняющиеся диетические тенденции, по-прежнему действует правило употребления пяти порций фруктов и овощей в день.
Есть продукт, которому приписывается защитная роль в поддержании здоровья легких, сердца и предотвращении развития опасных для жизни заболеваний — сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и рака легких.
Врач-диетолог Джульетт Келлоу и доктор Сара Брюэр советуют включать в свой рацион перец чили и другие виды острого перца. «Перец вообще усиливает действие каротиноидов и витамина С, в то время как перец чили связан с потерей веса и здоровьем сердца», — говорит Келлоу.
Исследования показали, что капсаицин, вещество, придающее перцу острый вкус, очень хорошо влияет на сердце. Он блокирует процессы, вызывающие сужение кровеносных сосудов, и обеспечивает хорошее кровообращение в сердце. Капсаицин — сильный антиоксидант, который помогает регенерации клеток, укрепляет иммунитет и снижает риск возникновения некоторых типов опухолей.
Помимо капсаицина, перцы богаты витамином С и каротиноидами, которые также являются сильными антиоксидантами, и полезны для клеток, кровеносных сосудов и легких. Они помогают при астме и хронической обструктивной болезни лёгких , очень серьезном заболевании, типичном для курильщиков. Витамин С из перца и каротиноиды снижают риск развития рака легких. Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что люди, которые едят большое количество витамина С, имеют более низкий риск развития рака легких. Каротиноид в перце снижает этот риск на 34%.
Исследования показали, что каротиноиды имеют более положительное влияние на курильщиков, а витамин С — на курильщиц, то есть мужчины имеют больше преимуществ от каротиноидов, а женщины — от витамина С.
