Белки, как и жиры и углеводы, являются макроэлементами, поскольку они должны потребляться в больших количествах с пищей и являются источником энергии для организма. Из 1 грамма белка выделяется 4 килокалории (17 кДж), и помимо энергии белки также являются источником азота и аминокислот, из которых организм строит собственные белки.
Белки являются важным компонентом всех клеток животных и растений, и они выполняют множество жизненно важных функций в организме: они действуют как ферменты, необходимы для роста и развития, являются ключевым строительным блоком клеточных структур, участвуют в иммунном ответе, наращивании мышц, они участвуют в восстановительных механизмах и в переносе многих веществ по организму.
Мясо, морепродукты, яйца, молочные продукты, соя — это еда, полностью состоящая из белков и необычайно хорошо влияющая на здоровье. Есть также орехи и бобовые, которые богаты белком, но они не содержат всех аминокислот и должны сочетаться с другими продуктами.
Диетологи рекомендуют ежедневно включать эту пищу в свой рацион, чтобы улучшить свое здоровье и обеспечить организм всем, что ему нужно.
Белки растительного происхождения.
Бобовые и орехи входят в список продуктов, необычайно хорошо влияющих на здоровье, но поскольку растительные белки не содержат всех незаменимых аминокислот, эти продукты следует сочетать с зерновыми.
Соевый йогурт, тофу и другие соевые продукты являются хорошим источником белка и помогают держать оптимальный вес, поскольку они являются хорошей заменой мяса.
Гречка богата белком, а также не содержит глютена, поэтому ее могут употреблять люди, страдающие глютеновой болезнью или аллергией на глютен.
Арахисовое масло. Этот популярный намаз богат белком, магнием и клетчаткой, а также это масло имеет прекрасный вкус. Арахисовое масло, намазанное на ломтик цельнозернового хлеба, — хороший выбор на завтрак или ужин.
Молоко и сыворотка. Молоко также хорошо влияет на здоровье. Убедитесь, что вы пьете свежее молоко, так как оно гораздо полезнее пастеризованного. Козье молоко считается лучше коровьего, а сыворотка – вообще классный вариант.
